Loading...
Kerst2018-11-26T12:47:47+00:00

Gezellig met familie of vrienden genieten van een heerlijk culinair kerstdiner. Op Eerste en Tweede Kerstdag verzorgen wij in ons Bluefinger Restaurant een sfeervol diner. Kom Kerst vieren bij Bluefinger en geniet van de warme en ongedwongen sfeer. Onderstaand presenteren wij graag de invulling van dit jaar.

Kerstdiner 2018, keuzemenu:

Cannelloni van huisgerookte zalm en krab, abrikoos, gebakken gamba, crème fraiche en zuurdesem
-of- 

Dun gesneden runderhaas met bitterbal van kalfswang, sjalotringen, spruitenblad en knolselderij crème 

*

Zacht gegaarde kalfsnek met ganzenlever, beukenzwam, bospeen en schuim van truffel
-of-
Zeeduivel met linzen, prei, zuurkoolschuim en hazelnoot

*

Bouillon van eekhoorntjesbrood met gebakken zeebaars, schorseneer en oesterzwam*
-of-
Velouté van pompoen met spinazie, Iberico worst en olijfolie*

*

Wild zwijnshaas met aardappelmousseline, pastinaak, spruiten, krokant van coppa en specerijenjus
-of-
Runderentrecote met krokante Zwezerik, roodlof, aardpeer en jus van rode port

*

Chocolade praline met pistache, gemarineerde vijgen, gel, druif, ijs van steranijs
-of-
Selectie van diverse Europeze kazen met notenbrood en walnoten

4-gangen diner: € 47,50 (*het derde gerecht komt te vervallen).
5-gangen diner: € 55,00

Volgt u een dieet, heeft u een voedselallergie of eet u vegetarisch? Meld het ons, wij houden hier graag rekening mee! Het is voor onze keukenbrigade prettig wanneer u voorafgaand aan uw bezoek of bij de reservering alvast vermeldt wat uw speciale wensen zijn, dan kunnen wij hierop inspelen.

Wijnarrangement

Met passie en liefde voor de gerechten verzorgen wij graag een passend wijnarrangement. Onze sommelier selecteert de beste wijnen bij bovenstaande gerechten.

4-gangen wijnarrangement: € 23,75
5-gangen wijnarrangement: € 28,75

Na het diner heerlijk onder de wol kruipen in een royale kamer bij ons in het hotel?
Bekijk hier eens onze Kerstarrangementen inclusief overnachtingen.