Loading...
Menu2018-08-16T13:13:45+00:00

Á la carte gerechten

In het Bluefinger Restaurant komen we graag tegemoet aan al uw culinaire wensen. Schuif aan in het wijnkabinet, de bluefinger lounge of in een sfeervolle nis en laat u verleiden door de gerechten van onze kaart. Naast onze a la carte gerechten kunt u kiezen voor het wekelijks wisselende Menu van de Chef.

3-gangen Menu van de Chef  € 37,00
4-gangen Menu van de Chef  € 46,00
5-gangen Menu van de Chef  € 52,00

Bastiaan Pruijssen
Chef-Kok Bluefinger Restaurant

VENKEL & ZALM € 9,50
Velouté • Saffraan • Bloemkool • Croutons

ZWAARDVIS & AVOCADO € 13,50
Mozzarella • Quinoa • Grapefruit • Yoghurt

GEITENKAAS & AMANDEL 12,50
Asperge • Radijs • Eidooier • Venkel

PARELLHOEN & MELOEN € 13,50
Ham • Verveine • Passie • Selderij

OSSENHAAS & AUBERGINE € 29,50
Pijnboompit • Ui • Mais • Braam

KALF & TRUFFEL € 26,50
Nek • Ganzenlever • Morilles • Doperwten

LAM & CURRY € 27,50
Meloesuitjes • Bimi • Mandarijn • Lamsnek

KABELJAUW & COURGETTE € 26,50
Aardappel • Chutney • Bronze Venkel • Karnemelk

TUINBOON & OPPERDOEZER € 22,50
Asperge • Little Gem • Miso • Doperwten

CHEF’S HOOFDGERECHT € 24,50
Creatief – Seizoen – Verrassend – Wisselend

Het is mogelijk uw hoofdgerecht uit te breiden met friet of salade à € 2,50 per portie.

ROODFRUIT & CHOCOLADE € 8,50
Amandel • Framboos • Perzik • Basilicum

RABARBER & YOGHURT € 8,50
Kamille • Pistache • Filo • Bosbes

PASSIEFRUIT & ANANAS € 8,50
Limoen • Saffraan • Kokos • Mango

SELECTIE VAN EUROPESE KAZEN€ 11,50
Druif – Appelstroop – Noten – Kletzenbrood

AARDAPPEL – PREISOEP € 7,50
Veloute – Croutons – Bosui – Kruiden

RUNDERCARPACCIO € 11,50
Truffel – Rucola – Parmezaanse Kaas – Pijnboompitten

CAESAR SALADE € 9,25 (klein) / € 16,50 (groot)
Kip – Parmezaanse Kaas – Ansjovis – Croutons

SALADE VIS  € 9,25 (klein) / € 16,50 (groot)
Diverse Vissoorten – Kerrie – Tomaat – Croutons

BLACK ANGUS HOUSE STEAK € 26,50
Malse steak – Groenten – Tijm Jus – Friet – Salade

BLUEFINGER BURGER € 18,50
Black Angus – Spek – Cheddar – Tomatenrelish – Friet – Salade

ZALM € 19,50
Linguini – Truffel – Groene asperge – Wortel

KALFS RIB-EYE € 27,50
Gegrild – Groenten – Rode Wijn Jus – Friet – Salade

KINDERMENU € 7,50
Vraag naar de mogelijkheden

SORBET € 7,50
Fruit – Ijs – Kletskop – Gel

Wijnkaart

De wijnkaart van Restaurant Bluefinger bezit wijnen vanuit alle windstreken van de wereld. Klassiek tot modern, verfrissend tot krachtig vol. In samenwerking met Wijnkoperij Vinites en Wijnkoperij Okhuysen presenteren wij u wijnen in alle klasse. De wijnselectie sluit aan bij de stijl van onze keuken. Alle smaken zijn vertegenwoordigd, zowel op het bord als in uw glas. Natuurlijk kunt u zich ook laten verrassen met de door ons samengestelde wijnarrangementen. Volop een heerlijke avond genieten.

 3-gangen wijnarrangement € 18,50
4-gangen wijnarrangement € 22,50
5-gangen wijnarrangement € 28,50

Rik Voortman
Restaurantmanager Bluefinger Restaurant

SAUVIGNON BLANC € 4,00 (glas) –  € 20,00 (fles)
Sideways • Robertson • Zuid-Afrika

CHARDONNAY € 4,50 (glas) – € 22,50 (fles)
Carmen Insigne • Maipo Valley • Chili

GRÜNER VELTLINER € 5,50 (glas) – € 27,50 (fles)
Weingut Stadt Krems • Kremstal • Oostenrijk

SANCERRE € 8,00 (glas) – € 40,00 (fles)
Domaine de la Garenne • Loire • Frankrijk

SAUVIGNON BLANC € 27,50 (fles)
Jackie Marteau • Touraine • Loire • Frankrijk • 2016

RIESLING STEILLAGE TROCKEN € 30,00 (fles)
Altenkirch • Rheingau • Duitsland • 2016

CHARDONNAY TERROIRS D’ALTITUDE € 30,00 (fles)
Marquis de Pennautier • Languedoc • Frankrijk • 2015

VERDEJO FERMENTADO EN BARRICA € 30,00 (fles)
Palacio de Bornos • Rueda • Spanje • 2017

SAUVIGNON BLANC ‘PURE’ € 32,50 (fles)
Staete Landt • Marlborough • Nieuw-Zeeland • 2017

CHARDONNAY € 37,50 (fles)
Domaine d’Elise • Chablis • Bourgogne • Frankrijk • 2016

CHARDONNAY € 47,50 (fles)
Domaine des Deux Roches • Saint-Véran • Bourgogne • Frankrijk • 2015

Bekijk alle witte wijnen

SHIRAZ € 4,00 (glas) – € 20,00 (fles)
Deaken Estate • Victoria • Australië

MALBEC € 5,50 (glas) – € 27,50 (fles)
Retamo • Mendoza • Argentinië

TEMPRANILLO € 6,00 (glas) – € 30,00 (fles)
Palacio Quemado • Ribera del Guadiana • Spanje

MERLOT EN CABERNET SAUVIGNON € 7,00 (glas) – € 35,00 (fles)
Chateau Barberousse • Saint-Emillion • Frankrijk

CORVINA GARDA € 25,00 (fles)
Palazzo Maffei • Veneto • Italie • 2016

TEMPRANILLO CRIANZA € 30,00 (fles)
Palacio Quemado • Ribera del Guadiana • Spanje • 2015

CABERNET SAUVIGNON, MALBEC EN TEMPRANILLO ‘VAGE ROJO’ € 30,00 (fles)
Altocerdo • Mendoza • Argentinië • 2015

PINOT NOIR ‘PURE’ € 32,50 (fles)
Staete Landt • Marlborough • Nieuw-Zeeland • 2016

GRENACHE NOIR, CARIGNAN EN SYRAH ‘LA DAME’ € 32,50 (fles)
Mas des Dames • Languedoc • Frankrijk • 2015

MERLOT EN CABERNET SAUVIGNON € 40,00 (fles)
Chateau Barberousse • Saint-Emillion • Bordeaux • Frankrijk • 2015

SANGIOVESE € 45,00 (fles)
Fontalpino • Chianti Classico • Toscane • Italië • 2014

GRENACHE NOIR, MOURVEDRE en SYRAH € 50,00 (fles)
Raspail-AY • Gigondas • Rhone • Frankrijk • 2014

CORVINA, MOLINARA EN RONDINELLA € 65,00 (fles)
Palazzo Maffei • Amarone • Veneto • Italië • 2014

PINOT GRIGIO € 4,00 (glas) – € 20,00 (fles)
La Delizia • Friuli • Italië  

MACABEO, PARELLADA EN XAREL-LO CAVA BRUT€ 6,50 (glas) – € 32,50 (fles)
Raventós Roig • Penedès • Spanje

CHARDONNAY EN PINOT NOIR GRANDE RESERVE BRUT € 79,50 (fles)
Masion Devaux • Cote des Bar • Champagne • Frankrijk

Lunch gerechten

AARDAPPEL-PREISOEP € 7,50
Velouté • Croutons • Bosui • Kruiden

BISQUE & GARNAAL € 9,50
Bosui • Kabeljauw • Crème Fraiche • Venkel

CAESER SALADE 9,25 (klein) / € 16,50 (groot)
Kip • Parmezaanse kaas • Ansjovis • Croutons

SALADE VIS 9,25 (klein) / € 16,50 (groot)
Diverse vissoorten • Kerrie • Tomaat • Croutons

TONIJN SALADE 9,50
Desembrood • Kappertjes • Sla • Appel

RUNDERCARPACCIO 9,75
Desembrood • Rucola • Kaas • Pijnboompitten

UITSMIJTER BLUEFINGER 9,50
Rosbief • Gesmolten kaas • 3 Eieren • Salade

GEITENKAAS 9,50
Desembrood • Walnoten • Tomaat • Honing

CLUB SANDWICH 9,50
Desembrood • Kip • Spek • Tomaat • Ei

SUPER TOSTI € 8,50
Turks brood • Ham • Kaas • Pesto

KROKETTEN € 9,50
Desembrood • Van Dobben • Zwolse Mosterd

BLUEFINGER BURGER € 18,50
Black Angus • Spek • Cheddar • Tomatenrelish • Friet • Salade