Loading...
Menu2020-11-26T09:33:31+00:00

In het Bluefinger Restaurant komen we graag tegemoet aan al uw culinaire wensen. Schuif aan in het wijnkabinet, de bluefinger lounge of in een sfeervolle nis en laat u verleiden door de gerechten van onze kaart. Naast onze a la carte gerechten kunt u kiezen voor het wekelijks wisselende Menu van de Chef.

3-gangen Menu van de Chef  € 38,50
4-gangen Menu van de Chef  € 47,50
5-gangen Menu van de Chef  € 53,50

Bastiaan Pruijssen
Chef-Kok Bluefinger Restaurant


VOORGERECHTEN  

PADDENSTOEL EN BASILICUM
Veloute soep  |  Iberico Fuet  |  Pijnboompitten  |  Croutons

RUNDERTARTAAR EN EIDOOIER 
Haricots Verts  |  Truffel  | Desem Krokant  |  Zilverui

ZEEBAARS EN MOSSEL
Bleekselderij  |  Tomaat  |  Courgette  |  Koraal Krokant

WITLOF EN KASTANJE
Quinoa  |  Karamel  |  Hazelnoot  |  Bospaddenstoel

Vegetarisch gerecht

9,50     


14,50 


14,50    


14,50


HOOFDGERECHTEN  

OSSENHAAS EN OESTERZWAM
Rode Biet  |  Roodlof  |  Uien  |  Aardappel

KALFSNEK EN COPPA DI PARMA
Stoofvlees  |  Vadouvan  | Bospeen  |  Pastinaak

KABELJAUW EN POMPOEN
Eryngii  |  Hazelnoot  |  Limoen  |  Linzen

CHEFS HOOFDGERECHT
Seizoensgebonden  |  Friet  |  Salade

 Kan ook vegetarisch besteld worden

30,50


27,50


30,50


24,50


NAGERECHTEN  

CHOCOLADE EN CHOCOLADE 
Valrhona  |  Bloedsinaasappel  |  Cranberry  |  Pecannoot

MANGO EN KOKOS
Ananas  |  Rum  |  Munt  |  Citrusfruit

CHEFS DESSERT
Creatief  |  Smaakvol  |  Seizoensgebonden  |  Verrassend 

SELECTIE EUROPESE KAZEN
Abrikoos  |  Walnoot  |  Appelstroop  |  Kletzenbrood

9,50    


9,50      

 
8,50


13,50


CLASSICS  

POMODORI SOEP € 9,50
Kruiden | Croutons | Bosui | Tomaat

RUNDERCARPACCIO € 12,50
Truffel | Rucola | Parmezaanse Kaas | Pijnboompitten

CAESAR SALADE klein € 10,50 / groot € 17,50
Kip | Parmezaanse Kaas | Ansjovis | Croutons

POKÉ BOWL  klein € 10,50 / groot € 17,50
Keuze uit Rund, Zalm of Tofu

Sushi Rijst | Komkommer | Sojaboon | Avocado

BLACK ANGUS STEAK € 27,50
Malse steak | Groenten | Tijm Jus | Friet | Salade

LINZEN CURRY € 17,50
Broccoli | Bospeen | Cashewnoten | Courgette

BLUEFINGER BURGER € 18,50
Keuze uit Rund, Zalm of Portobello

Garnituren | Friet | Salade

DAG SPECIAL € 17,50
Dagelijks wisselend gerecht

PASTA PESTO € 15,00
Ook mogelijk met kip (+4,00) of zalm (+6,00)

SORBET € 8,50
Vers Fruit | 3 Soorten IJs | Slagroom | Kletskop

Vegetarisch gerecht
 

Wijnkaart

De wijnkaart van Restaurant Bluefinger bezit wijnen vanuit alle windstreken van de wereld. Klassiek tot modern, verfrissend tot krachtig vol. In samenwerking met Wijnkoperij Vinites en Wijnkoperij Okhuysen presenteren wij u wijnen in alle klasse. De wijnselectie sluit aan bij de stijl van onze keuken. Alle smaken zijn vertegenwoordigd, zowel op het bord als in uw glas. Natuurlijk kunt u zich ook laten verrassen met de door ons samengestelde wijnarrangementen. Volop een heerlijke avond genieten.

 3-gangen wijnarrangement € 18,50
4-gangen wijnarrangement € 22,50
5-gangen wijnarrangement € 28,50

Rik Voortman
Restaurantmanager Bluefinger Restaurant

SAUVIGNON BLANC € 4,50 (glas) –  € 22,50 (fles)
Guillaman • Sudouest • Frankrijk

CHARDONNAY € 4,50 (glas) – € 22,50 (fles)
Spier Estate • Stellenbosch • Zuid-Afrika

GRÜNER VELTLINER € 5,50 (glas) – € 27,50 (fles)
Weingut Stadt Krems • Kremstal • Oostenrijk

SANCERRE € 8,00 (glas) – € 40,00 (fles)
Domaine de la Garenne • Loire • Frankrijk

Wijnen per fles

  Lössterrassen, Weingut Stadt Krems € 27,50
  Kremstal, Oostenrijk  
  Grüner Veltliner  
     
  Zoé Blanc, Maison Parcé fréres € 30,00
  Languedoc, Frankrijk  
  Viognier  
     
  Fermentado en Barrica, Palacio de Bornos € 30,00
  Rueda, Spanje  
  Verdejo  
     
  Annabel, Staete Landt € 32,50
  Marlborough, Nieuw-Zeeland  
  Sauvignon Blanc  
     
  Kruger Family Wines € 32,50
  Franschhoek, Zuid-Afrika  
  Chenin Blanc  
     
  Sancerre, Domaine de la Garenne € 40,00
  Loire, Frankrijk  
  Sauvignon Blanc  
     
  Meursault ‘Les Vireuils’, Domaine Dupont-Fahn € 79,00
  Bourgogne, Frankrijk  
  Chardonnay  
     
  Kupfergrube GG Trocken, Gut Hermannsberg € 89,00
  Nahe, Duitsland  
  Riesling  
     
  Puligny-Montrachet, Domaine Bachelet-Monnot € 89,00
  Bourgogne, Frankrijk  
  Chardonnay  

SANGIOVESE EN MERLOT € 4,50 (glas) – € 22,50 (fles)
Nespoli • Emilia-Romagna • Italië

MALBEC € 5,50 (glas) – € 27,50 (fles)
Retamo • Mendoza • Argentinië

TEMPRANILLO € 6,50 (glas) – € 32,50 (fles)
Lagar de Bornos • Rioja • Spanje

MERLOT EN CABERNET SAUVIGNON € 7,00 (glas) – € 40,00 (fles)
Chateau Barberousse • Saint-Emillion • Frankrijk

Wijnen per fles

  Saumur Rouge Les Silices, Domaine du Vieux Pressoir € 25,00
  Loire, Frankrijk  
  Cabernet Franc  
     
  Mary Luz, Casa Marin € 30,00
  Colchagua Valley, Chili  
  Carmenére  
     
  Crianza, Lagar de Bornos € 32,50
  Rioja, Spanje  
  Tempranillo  
     
  Valpolicella Ripasso, Palazzo Maffei € 35,00
  Veneto, Italie  
  Corvina, Molinara en Rondinella  
     
  Saint-Emillion, Chateau Barberousse € 40,00
  Bordeaux, Frankrijk  
  Merlot en Cabernet Sauvignon  
     
  Chianti Classico, Fontalpino € 45,00
  Toscane, Italië  
  Sangiovese  
     
  Amarone, Palazzo Maffei € 65,00
  Veneto, Italië  
  Corvina, Molinara en Rondinella  
     
  Reserva, Bodegas Valduero € 70,00
  Ribera del Duero, Spanje  
  Tempranillo  
     
  Gevrey-Chambertin, Domaine David Duband € 95,00
  Côte de Nuits, Bourgogne, Frankrijk  
  Pinot Noir  

CHARDONNAY EN PINOT NOIR € 4,50 (glas) – € 22,50 (fles)
Spier Estate • Stellenbosch • Zuid-Afrika  

MACABEO, PARELLADA EN XAREL-LO CAVA BRUT€ 6,50 (glas) – € 32,50 (fles)
Raventós Roig • Penedès • Spanje

CHARDONNAY EN PINOT NOIR GRANDE RESERVE BRUT € 79,50 (fles)
Masion Devaux • Cote des Bar • Champagne • Frankrijk

Lunch gerechten

POMODORI SOEP € 8,50
Kruiden • Croutons • Bosui • Kruiden

PADDENSTOEL & BASILICUM  € 9,50
VeloutéIberico Fuet • Pijnboompitten • Croutons

CAESER SALADE 10,50 (klein) / € 17,50 (groot)
Kip • Kaas • Ansjovis • Croutons • Spek

POKÉ BOWL 10,50 (klein) / € 17,50 (groot)
Keuze uit Rund, Zalm of Tofu
Sushi Rijst • Komkommet • Sojaboon • Avocado

GEROOKTE ZALM 9,50
Desembrood • Komkommer • Sla • Kerrie Mayonaise

RUNDERCARPACCIO 9,75
Desembrood • Rucola • Kaas • Pijnboompitten

UITSMIJTER BLUEFINGER 9,50
Rosbief • Gesmolten kaas • 3 Eieren • Salade

BRIE 9,50
Desembrood • Honing •Walnoot • Salade 

CLUB SANDWICH 9,50
Desembrood • Kip • Spek • Tomaat • Ei

SUPER TOSTI € 8,50
Turks brood • Ham • Kaas • Pesto

KROKETTEN € 9,50
Desembrood • Van Dobben • Zwolse Mosterd

GARNALEN KROKETTEN € 9,50
Desembrood • Huisgemaakt • Citroen-Dille Mayonaise

BLUEFINGER BURGER € 18,50
Keuze uit Rund, Zalm of Portobello
Cheddar • Tomatenrelish • Friet • Salade

Vegetarisch gerecht