Loading...
Menu2019-04-16T15:09:57+00:00

Á la carte gerechten

In het Bluefinger Restaurant komen we graag tegemoet aan al uw culinaire wensen. Schuif aan in het wijnkabinet, de bluefinger lounge of in een sfeervolle nis en laat u verleiden door de gerechten van onze kaart. Naast onze a la carte gerechten kunt u kiezen voor het wekelijks wisselende Menu van de Chef.

3-gangen Menu van de Chef  € 38,50
4-gangen Menu van de Chef  € 47,50
5-gangen Menu van de Chef  € 53,50

Bastiaan Pruijssen
Chef-Kok Bluefinger Restaurant

ASPERGE & ZALM € 9,50
Velouté • Ei • Kervel • Croutons

GANZENLEVER & APPEL € 14,50
Buikspek • Zuurdesem • Zoet Zuur • Bleekselderij

MAKREEL & HARISSA € 14,50
Ceviche • Zoete Aardappel • Yoghurt • Ananas

GEITENKAAS & ASPERGE € 14,50 
Komkommer • Courgette • Macadamia • Tuinkruiden

 Vegetarisch gerecht

OSSENHAAS & AUBERGINE € 29,50
Vijg • Ui • Pijnboompit • Pastinaak

LAM & ASPERGE € 27,50
Lams Filet • Nek • Specerijen • Tuinbonen

KABELJAUW & HOLLANDSE GARNAAL € 27,50
Zeekraal • Fregola Pasta • Citroengel • Dashi

POLENTA & PECORINO € 24,50 
Asperge • Amandel • Bergamot • Wortel

CHEF’S HOOFDGERECHT € 24,50
Creatief • Seizoen • Verrassend • Wisselend

Het is mogelijk uw hoofdgerecht uit te breiden met friet of salade à € 2,50 per portie.

 Vegetarisch gerecht

PASSIEFRUIT & ANANAS € 9,50
Limoen • Saffraan • Kokos • Mango

PRALINE & KOFFIE € 9,50
Chocolade • Druif • Anijs • Munt

BANAAN & TOFFEE € 9,50
Pinda • Grapefruit • Rozijnen • Cashewnoot

SELECTIE VAN EUROPESE KAZEN € 13,50
Druif • Appelstroop • Walnoten • Kletzenbrood

POMODORI SOEP € 8,50 
Kruiden Croutons Bosui Tomaat

RUNDERCARPACCIO € 12,50
Truffel  Rucola  Parmezaanse Kaas  Pijnboompitten

CAESAR SALADE klein € 10,50 / groot € 17,50
Kip  Parmezaanse Kaas  Ansjovis  Croutons

POKÉ  BOWL  klein € 10,50 / groot € 17,50
Keuze uit Rund, Zalm of Tofu 

Sushi Rijst  Komkommer  Sojaboon  Paprika  Avocado

BLACK ANGUS HOUSE STEAK € 27,50
Malse steak  Groenten  Tijm Jus  Friet  Salade

LINZEN CURRY € 17,50 
Broccoli  Bospeen • Cashewnoten  Courgette

BLUEFINGER BURGER € 18,50
Keuze uit Rund, Zalm of Portobello 

Cheddar  Tomatenrelish • Friet  Salade

ZALM € 21,50
Warm gerookt  Quinoa  Tzatziki  Asperge

KINDERMENU € 8,50
Vraag naar de mogelijkheden

CARROT CAKE € 8,50
Yoghurtsorbet  Mascorpone  Mandarijn • Pecannoot

 Vegetarisch gerecht

Wijnkaart

De wijnkaart van Restaurant Bluefinger bezit wijnen vanuit alle windstreken van de wereld. Klassiek tot modern, verfrissend tot krachtig vol. In samenwerking met Wijnkoperij Vinites en Wijnkoperij Okhuysen presenteren wij u wijnen in alle klasse. De wijnselectie sluit aan bij de stijl van onze keuken. Alle smaken zijn vertegenwoordigd, zowel op het bord als in uw glas. Natuurlijk kunt u zich ook laten verrassen met de door ons samengestelde wijnarrangementen. Volop een heerlijke avond genieten.

 3-gangen wijnarrangement € 18,50
4-gangen wijnarrangement € 22,50
5-gangen wijnarrangement € 28,50

Rik Voortman
Restaurantmanager Bluefinger Restaurant

SAUVIGNON BLANC € 4,00 (glas) –  € 20,00 (fles)
Guillaman • Sudouest • Frankrijk

CHARDONNAY € 4,50 (glas) – € 22,50 (fles)
Spier Estate • Stellenbosch • Zuid-Afrika

GRÜNER VELTLINER € 5,50 (glas) – € 27,50 (fles)
Weingut Stadt Krems • Kremstal • Oostenrijk

SANCERRE € 8,00 (glas) – € 40,00 (fles)
Domaine de la Garenne • Loire • Frankrijk

Wijnen per fles

2018 Lössterrassen, Weingut Stadt Krems € 27,50
Kremstal, Oostenrijk
Grüner Veltliner
2017 Zoé Blanc, Maison Parcé fréres € 30,00
Languedoc, Frankrijk
Viognier
2017 Fermentado en Barrica, Palacio de Bornos € 30,00
Rueda, Spanje
Verdejo
2017 Annabel, Staete Landt € 32,50
Marlborough, Nieuw-Zeeland
Sauvignon Blanc
2018 Kruger Family Wines € 32,50
Franschhoek, Zuid-Afrika
Chenin Blanc
2017 Sancerre, Domaine de la Garenne € 40,00
Loire, Frankrijk
Sauvignon Blanc
2017 Meursault ‘Les Vireuils’, Domaine Dupont-Fahn € 79,00
Bourgogne, Frankrijk
Chardonnay
2016 Kupfergrube GG Trocken, Gut Hermannsberg € 89,00
Nahe, Duitsland
Riesling
2016 Puligny-Montrachet, Domaine Bachelet-Monnot € 89,00
Bourgogne, Frankrijk
Chardonnay

SANGIOVESE EN MERLOT € 4,00 (glas) – € 20,00 (fles)
Nespoli • Emilia-Romagna • Italië

MALBEC € 5,50 (glas) – € 27,50 (fles)
Retamo • Mendoza • Argentinië

TEMPRANILLO € 6,00 (glas) – € 30,00 (fles)
Lagar de Bornos • Rioja • Spanje

MERLOT EN CABERNET SAUVIGNON € 7,00 (glas) – € 35,00 (fles)
Chateau Barberousse • Saint-Emillion • Frankrijk

Wijnen per fles

2017 Saumur Rouge Les Silices, Domaine du Vieux Pressoir € 25,00
Loire, Frankrijk
Cabernet Franc
2017 Mary Luz, Casa Marin € 30,00
Colchagua Valley, Chili
Carmenére
2015 Crianza, Lagar de Bornos € 32,50
Rioja, Spanje
Tempranillo
2016 Valpolicella Ripasso, Palazzo Maffei € 35,00
Veneto, Italie
Corvina, Molinara en Rondinella
2015 Saint-Emillion, Chateau Barberousse € 40,00
Bordeaux, Frankrijk
Merlot en Cabernet Sauvignon
2014 Chianti Classico, Fontalpino € 45,00
Toscane, Italië
Sangiovese
2015 Amarone, Palazzo Maffei € 65,00
Veneto, Italië
Corvina, Molinara en Rondinella
2011 Reserva, Bodegas Valduero € 70,00
Ribera del Duero, Spanje
Tempranillo
2012 Gevrey-Chambertin, Domaine David Duband € 95,00
Côte de Nuits, Bourgogne, Frankrijk
Pinot Noir

CHARDONNAY EN PINOT NOIR € 4,00 (glas) – € 20,00 (fles)
Spier Estate • Stellenbosch • Zuid-Afrika  

MACABEO, PARELLADA EN XAREL-LO CAVA BRUT€ 6,50 (glas) – € 32,50 (fles)
Raventós Roig • Penedès • Spanje

CHARDONNAY EN PINOT NOIR GRANDE RESERVE BRUT € 79,50 (fles)
Masion Devaux • Cote des Bar • Champagne • Frankrijk

Lunch gerechten

POMODORI SOEP € 7,50 
Kruiden • Croutons • Bosui • Kruiden

EEKHOORNTJESBROOD & BASILICUM  € 9,50
Velouté • Berkenzwam • Iberico • Spinazie

CAESER SALADE 10,50 (klein) / € 17,50 (groot)
Kip • Kaas • Ansjovis • Croutons • Spek

POKÉ BOWL 10,50 (klein) / € 17,50 (groot)
Keuze uit Rund, Zalm of Tofu 
Sushi Rijst • Komkommet • Sojaboon • Avocado

GEROOKTE ZALM 9,50
Desembrood • Komkommer • Sla • Kerrie Mayonaise

RUNDERCARPACCIO 9,75
Desembrood • Rucola • Kaas • Pijnboompitten

UITSMIJTER BLUEFINGER 9,50
Rosbief • Gesmolten kaas • 3 Eieren • Salade

BRIE 9,50
Desembrood • Honing •Walnoot • Salade 

CLUB SANDWICH 9,50
Desembrood • Kip • Spek • Tomaat • Ei

SUPER TOSTI € 8,50
Turks brood • Ham • Kaas • Pesto

KROKETTEN € 9,50
Desembrood • Van Dobben • Zwolse Mosterd

BLUEFINGER BURGER € 18,50
Keuze uit Rund, Zalm of Portobello
Cheddar • Tomatenrelish • Friet • Salade

 Vegetarisch gerecht